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丝瓜卷
sī guā juǎn
ㄙ ㄍㄨㄚ ㄐㄩㄢˇ
「丝瓜卷」是什么意思？
更新 2026-07-11 05:11:40
- 拼音字母si gua juan
- 首字母sgj
- 注音符号ㄙ ㄍㄨㄚ ㄐㄩㄢ
扩展释义
丝瓜卷是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。以 姜10克 大葱15克 味精2克 盐8克 菜籽油20克制作而成。将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片；黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀；丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清豆粉，放入鱼糁，卷成卷； 改刀定碗，入笼蒸熟，翻扣于圆盘内，挂上白汁即可。
拆字组词
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