绍式虾球

「绍式虾球」是什么意思？

更新 2026-07-10 23:39:53

• 拼音字母shao shi xia qiu
• 首字母ssxq
• 注音符号ㄕㄠ ㄕ ㄒㄧㄚ ㄑㄧㄡ

扩展释义

绍式虾球又名蓑衣虾球，是浙江绍兴的地方传统名菜，属于浙菜系。此菜色泽金黄油润，质地香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。此菜已有100多年的历史。据史料记载此菜原名虾肉打蛋，是绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。因其风味独特而久销不衰，后经厨师进一步的研究改制发展而成现今的绍式虾球。

拆字组词

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