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油焖苦瓜
yóu mèn kǔ guā
ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ
「油焖苦瓜」是什么意思？
更新 2026-07-11 06:23:33
- 拼音字母you men ku gua
- 首字母ymkg
- 注音符号ㄧㄡ ㄇㄣ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ
扩展释义
油焖苦瓜是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜鲜咸适口，味道独特。把苦瓜切宽丝，在沸水锅中烫一下，再用凉水浸泡。 把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥，把豆豉切碎待用。 锅中放油烧热，放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐、糖和鲜汤，用小火焖烧入味，汤汁快干时，淋香油，出锅即成。
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