碧绿川椒鸡

「碧绿川椒鸡」是什么意思？

更新 2026-07-12 07:13:38

• 拼音字母bi lv chuan jiao ji
• 首字母blcjj
• 注音符号ㄅㄧ ㄌㄩ ㄔㄨㄢ ㄐㄧㄠ ㄐㄧ

扩展释义

碧绿川椒鸡是上海市传统的地方名菜，属于沪菜系。碧绿川椒鸡以辣椒为主要材料。把菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。鸡腿拆骨切成块，加入调味料、辣椒酱、蒜泥、姜末、葱花和生粉拌匀，放入六成热油锅中炸熟、炸脆，捞出沥干油。中倒入辣油，放入干辣椒和鸡块翻炒，撒上椒盐装盆，周围放入油炸菠菜心装饰。

拆字组词

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