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鲁派赛螃蟹

lǔ pài sài páng xiè

ㄌㄨˇ ㄆㄞˋ ㄙㄞˋ ㄆㄤˊ ㄒㄧㄝˋ

「鲁派赛螃蟹」是什么意思?

更新 2026-07-10 15:52:56

扩展释义

赛螃蟹是一道名菜,属于鲁菜系。以大黄鱼为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”。此菜色米黄,食用时蘸姜醋汁同食,会使人联想到那横行海底的“无肠公子”。

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