烤炖鸭子

「烤炖鸭子」是什么意思？

更新 2026-07-17 11:37:29

• 拼音字母kao dun ya zi
• 首字母kdyz
• 注音符号ㄎㄠ ㄉㄨㄣ ㄧㄚ ㄗ

扩展释义

烤炖鸭子是是一道江苏的传统名菜，属于苏菜系。 酥烂醇厚，鲜香肥嫩，味美可口，老少皆宜。将烧鸭斩下鸭头、鸭颈，放入大砂锅中垫底，上放鸭子（脯朝上），再将火腿、香菇、笋片整齐地排放在鸭胸脯上，加绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、猪肉汤，盖上锅盖，上笼用旺火蒸约2小时至酥烂，取出，拣出姜、葱即成。

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