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酥炸
sū zhà
ㄙㄨ ㄓㄚˋ
「酥炸」是什么意思？
更新 2026-07-10 23:48:22
- 拼音字母su zha
- 首字母sz
- 注音符号ㄙㄨ ㄓㄚ
扩展释义
是将物料先煮软或蒸过，挂上用淀粉和鸡蛋作成的糊再油炸的方法。一定要等油热后材料才能下锅，直直到物料变成黄色时取出。其特点为芳香脆嫩。如香酥鸭。
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