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红烧荷包鱼翅
hóng shāo hé bāo yú chì
ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄏㄜˊ ㄅㄠ ㄩˊ ㄔˋ
「红烧荷包鱼翅」是什么意思？
更新 2026-07-17 12:35:42
- 拼音字母hong shao he bao yu chi
- 首字母hshbyc
- 注音符号ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄏㄜ ㄅㄠ ㄩ ㄔ
扩展释义
荷包鱼翅是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系。该菜是聚春园第二代闽菜大师强祖淦的杰作。强曲曲继承其叔父强祖淦的技艺，且精益求精，这也是他1983年被评为全国最佳厨师的代表菜之一。此菜形如荷包，美观雅致，特点是鱼翅软滑透明，味道清醇荤香。将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅上，放入沸水锅中氽一下，去掉腥味取出，装在汤盘里。
拆字组词
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