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苏式红烧肉
sū shì hóng shāo ròu
ㄙㄨ ㄕˋ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
「苏式红烧肉」是什么意思？
更新 2026-07-18 22:10:54
- 拼音字母su shi hong shao rou
- 首字母sshsr
- 注音符号ㄙㄨ ㄕ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄖㄡ
扩展释义
苏式红烧肉是一道江苏的特色名菜，属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。 苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。
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