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奶汤银丝

nǎi tāng yín sī

ㄋㄞˇ ㄊㄤ ㄧㄣˊ ㄙ

「奶汤银丝」是什么意思?

更新 2026-07-13 11:44:30

扩展释义

“奶汤银丝”是北京清真饭馆的传统名菜。此菜在烹制中加入牛奶,不仅味美好吃,而且色白美观。在清真菜的制作中。一般原色白汁菜,都要加放一些牛奶,这也是清真菜的一个特点。所谓银丝,是指将白水煮熟的羊肚切成丝,色白如银,故名。

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