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亲子丼
qīn zi jǐng
ㄑㄧㄣ ㄗ˙ ㄐㄧㄥˇ
「亲子丼」是什么意思？
更新 2026-07-18 19:40:42
- 拼音字母qin zi jing
- 首字母qzj
- 注音符号ㄑㄧㄣ ㄗ ㄐㄧㄥ
扩展释义
亲子丼（おやこどん），又称滑蛋鸡肉饭，是日本的一种米食类料理，以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。一间叫「玉日出」的餐厅开始，本是贩售「军鸡锅（军鸡就是斗鸡，其肉质耐嚼且鲜美多汁）」，也就是将鸡肉煮熟后，再淋上蛋汁一起食用的料理，当时日本的鸡蛋价格非常昂贵，客人认为若因军鸡锅吃不完而丢弃是很浪费的事，所以就把剩下的料理和白饭拌在一起食用，没想到味道相当可口，来店的客人与日俱增，一直到第五代老板上任后，才正式将鸡肉覆盖蛋汁，再淋在饭上来销售，并命名为亲子丼。同时包含鱼与鱼卵的丼物也称为「海鲜亲子丼」，如「鲑亲子丼」。
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