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七汲全羊
qī jí quán yáng
ㄑㄧ ㄐㄧˊ ㄑㄩㄢˊ ㄧㄤˊ
「七汲全羊」是什么意思？
更新 2026-07-13 19:08:52
- 拼音字母qi ji quan yang
- 首字母qjqy
- 注音符号ㄑㄧ ㄐㄧ ㄑㄩㄢ ㄧㄤ
扩展释义
七汲烹全羊是在烤全羊的基础上发展而来的传统名吃。烹全羊是烤全羊和各种羊菜肴以及其它菜肴的一个有机结合体。它的最关键是除去羊肉特有的“腥膻味”，以适宜于人们的清淡口味。七汲“全羊美食”的奥妙之一就是所用之料全是现宰现用，加上羊头、羊排、羊腿、羊蹄、五脏六腑俱全，再经传统方法精心烹制，这才能真正称得起“全羊美食”。由于汉民不喜羊肉的腥膻味，敏感的人闻味即呕。为了使人们接受全羊食法，七汲的厨师们经过多年研究，上百次试验，配合多种药材，研制开发了独具特色的“除腥去膻”工序。经过这些工序处理过的全羊宴，不仅保留了羊肉的肉质和营养，而且毫无腥臊之气，完全被大众接受。“七汲全羊”也因此而营造了浓厚的“羊文化...
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