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建湖藕粉圆子
jiàn hú ǒu fěn yuán zi
ㄐㄧㄢˋ ㄏㄨˊ ㄡˇ ㄈㄣˇ ㄩㄢˊ ㄗ˙
「建湖藕粉圆子」是什么意思？
更新 2026-07-18 14:45:36
- 拼音字母jian hu ou fen yuan zi
- 首字母jhofyz
- 注音符号ㄐㄧㄢ ㄏㄨ ㄡ ㄈㄣ ㄩㄢ ㄗ
扩展释义
藕粉圆子，是传统特色美食，已有200多年的历史。以江苏盐阜和湖北黄冈的藕粉丸子最为有名。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藕粉圆的制作可谓独具匠心。江苏省盐阜的藕粉丸子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用。而湖北黄冈南部的藕粉丸子粉红透明、软糯清润，为当地名菜。将藕粉用凉水拌匀，于用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用桂花、花生、白糖、芝麻等调成的馅子，封口搓圆，开水煮熟或上锅蒸熟，再用猪油加糖炒。在湖北黄冈，喜宴中必少不了四喜丸子（珍珠丸子，肉丸子，鱼丸子，藕粉丸子）藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席...
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