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棕榈仁油
zōng lǘ rén yóu
ㄗㄨㄥ ㄌㄩˊ ㄖㄣˊ ㄧㄡˊ
「棕榈仁油」是什么意思？
更新 2026-07-19 00:11:07
- 拼音字母zong lv ren you
- 首字母zlry
- 注音符号ㄗㄨㄥ ㄌㄩ ㄖㄣ ㄧㄡ
扩展释义
棕榈仁油（Palm kernel oil）又称棕仁油，取自棕榈果的仁。棕榈仁油中含大量的低级脂肪酸，所以它的性状与棕榈油很不相同，却与椰子油很相似。新鲜棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核桃香味。棕榈仁油在储藏时较易氧化分解，其味变得辛辣。棕榈仁油是一种常见的的佐料；由于成本低廉它在日益增加的食品商业工业用途广泛。它的高氧化稳定性及不含胆固醇和反式脂肪酸性质在提炼产品（饱和度）煎炸使用时特别受欢迎，有利于身体健康。
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