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银芽黄鱼素翅
yín yá huáng yú sù chì
ㄧㄣˊ ㄧㄚˊ ㄏㄨㄤˊ ㄩˊ ㄙㄨˋ ㄔˋ
「银芽黄鱼素翅」是什么意思？
更新 2026-07-18 17:24:27
- 拼音字母yin ya huang yu su chi
- 首字母yyhysc
- 注音符号ㄧㄣ ㄧㄚ ㄏㄨㄤ ㄩ ㄙㄨ ㄔ
扩展释义
银芽黄鱼素翅是南京著名的传统素菜。素菜荤做，颇具特色。二三十年代以坐落在秦淮河畔的老万全菜馆制作最佳。其形象逼真，几乎可以乱真。著名学者，南京大学教授吴白甸对此菜评价很高，曾撰文回忆此菜，说其上有针尖，下连厚皮，形态逼真，吃起来味道极佳，夏令应时，清热解署。
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