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炒豌豆夹

chǎo wān dòu jiā

ㄔㄠˇ ㄨㄢ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄚ

「炒豌豆夹」是什么意思？

更新 2026-07-15 19:53:14

扩展释义

炒豌豆夹是一道传统名菜，属于川菜系。将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘即可。

拆字组词

炒 豌 豆 夹

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