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沙锅鱼
shā guō yú
ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩˊ
「沙锅鱼」是什么意思？
更新 2026-07-11 05:23:37
- 拼音字母sha guo yu
- 首字母sgy
- 注音符号ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄩ
扩展释义
沙锅鱼，是大理宴席上的主菜，它以独特的炊具和丰富的配料进行制作。先将洱海所产的净重1―2公斤的的鲤鱼用油煎过放入砂锅内，注意鱼头、尾应露在锅边，再加入鸡汤、鸡肉、豆腐、火腿、香肠、海参、鱿鱼、金钩虾、肉片、排骨、腰花、猪肝、肚片、肉丸子、蛋卷、猪蹄筋、冬菇、香菇、香菌、木耳、笋片、玉兰片、黄花菜等28种鲜、腊配料，以及姜、葱、胡椒、味精、精盐等调料，置于火炉上烹炖。
拆字组词
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