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菠菜鸭杂汤
bō cài yā zá tāng
ㄅㄛ ㄘㄞˋ ㄧㄚ ㄗㄚˊ ㄊㄤ
「菠菜鸭杂汤」是什么意思？
更新 2026-07-10 18:55:10
- 拼音字母bo cai ya za tang
- 首字母bcyzt
- 注音符号ㄅㄛ ㄘㄞ ㄧㄚ ㄗㄚ ㄊㄤ
扩展释义
鸭杂如鸡杂一样，包括其内脏即心、肝、肾、肠等，有助消化、止久泻、和脾胃之功。菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”，其含有多种维生素，且很丰富，也含较多的矿物质，特别是含铁、钾很多，也易被人体吸收。现代医学发现，由于菠菜同时含有大量的铁和维生素C、维生素A原，维生素可促进人体吸收利用铁等微量元素，吸收率高达50％。同时还发现它含有辅酶Q10,并含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增加青春活力的作用。因而菠菜滚鸭杂共成一汤，是冬季既好味又有益身体之汤水。 材料：菠菜500克、鸭杂（即内脏）1具，生姜2~3片。烹制：菠菜洗净；鸭杂反复冲刷、洗净，再用食盐搓洗，用清水洗净，切件，用盐油起镬，炒熟。再在铁镬中...
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